Достижения отдела организации и координации научно-исследовательских работ и международного научно-технического сотрудничества
За последние пять лет при непосредственном участии сотрудников отдела проведено пять международных научно-практических конференций, посвящённых памяти В.М.Горбатова, российско-американская научная конференция «Безопасность мясных продуктов - от фермы до стола», консультативный семинар «Органолептическая оценка мяса и мясопродуктов» при финансовой поддержке некоммерческой организации ACDI VOCA (Вашингтон, США), в рамках программы «Фермер-Фермеру»; совместно с Сельскохозяйственным Советом Дании, Посольством Дании в Российской Федерации прошел семинар «Технологии убоя скота и переработки мяса – Датская модель», два семинара по линии ЕЭК ООН (Швейцария, Женева) по рассмотрению проектов стандартов на мясо, научно-практическая конференции «Ориентированные фундаментальные исследования и их реализация в агропромышленном комплексе России» по гранту Российского фонда фундаментальных исследований и др. мероприятия.
Стажировку в зарубежных научно-исследовательских центрах: Германии, Сербии, Кореи, Швеции прошли 11 специалистов института, также специалисты института приняли участие в четырнадцати международных конгрессах, конференциях и семинарах: Германии, Кореи, Дании, Ирландии, ЮАР, Китайе, США, Сербии.
Сотрудниками отдела проводится координация научно-исследовательских работ, выполняемых с Институтом Макса Рубнера (Кульмбах, Германия) в области применения инструментальных методов органолептической оценки качества мяса и мясных продуктов, ультразвуковой обработки пряно-вкусовых эмульсий для применения в колбасном производстве, исследований в рамках соглашения по совместному научно-исследовательскому проекту с NIAS (Национальным институтом животноводства) Администрации сельскохозяйственного развития (RDA) Республики Кореи «Отработка ферментированных мясных продуктов с использованием денитрифицирующей стартовой культуры», Германским институтом пищевых технологий (DIL) в области применения высокого давления при производстве мясных продуктов.